Conchas rellenas con flor de calabaza y camarones

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Ingredientes
  • 2 manojos de flor de calabaza
  • 8 conchas de almeja lavadas
  • 1 cebolla picada finamente
  • 1/4 de taza de vino blanco
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/4 de taza de perejil picado
  • 10 camarones medianos pelados y limpios
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3/4 de taza de crema
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • 1/2 taza de pan molido
Preparación

1. Sofríe la cebolla en el aceite de oliva. Añade el ajo. Agrega los camarones y la flor de calabaza. Cuando estén cocidos incorpora la crema y el vino.

2. Baja el fuego por 5 minutos, añade el perejil, salpimienta.

3. Coloca la mezcla en las conchas. Reserva.

4. Espolvorea con el queso y el pan molido. Hornea a 220oC o hasta que el queso esté ligeramente dorado.

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