Recetas de pechuga de pollo

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INGREDIENTES

  • 2 cucharadas de aceite de canola Pure Wesson® Canola Oil
  • 4 pechugas de pollo deshuesadas, sin piel (4 pechugas = 1 libra)
  • 1 cucharadita de aderezo italiano seco
  • 1-1/3 tazas de caldo de pollo, bajo en sodio
  • 1/2 taza de mermelada de albaricoque
  • 1 cucharada de fécula de maíz

DIRECCIONES

  1. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio a alto. Esparza el aderezo italiano sobre el pollo. Colóquelo en la sartén y cocine durante 12 a 15 minutos o hasta que el centro no se vea rosado (165°F). Dé vuelta una vez.
  2. Mezcle bien todos los demás ingredientes en un recipiente pequeño. Agréguelos gradualmente al pollo que está en la sartén. Cocine revolviendo constantemente durante 3 a 4 minutos o hasta que la salsa espese.

CONSEJOS DEL CHEF

Si no dispone de aderezo italiano seco, utilice 1/2 cucharadita de orégano seco + 1/4 de cucharadita de albahaca seca + 1/4 de cucharadita de tomillo seco. Sirva el pollo y la salsa con arroz cocido, caliente. El arroz jazmín es muy recomendable para este plato.

Fuente Listo y Servido

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