Publicado en: Lun, Abr 24th, 2017

Carne en capas con papa

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Ingredientes
  • 3 papas grandes cortadas en rebanadas de 1 cm de grosor
  • 400 g de bistec cortados en pedazos de 10 por 10 cm
  • 1 taza de huauzontle limpio
  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 taza de agua
Preparación

1. Precalienta el horno a 190 oC. Salpimienta las rebanadas de papa y colócalas en una charola engrasada con un poco de aceite vegetal. Hornéalas por 15 minutos o hasta que estén cocidas y ligeramente doradas.

2. Blanquea los huauzontles en agua hirviendo por 1 minuto.

3. Asa los bisteces en una sartén con el aceite restante.

4. Coloca una capa de papa y sobre ella, una de bistec. Repite hasta terminar.

5. En la sartén donde se cocinaron los bisteces, vierte el agua y raspa suavemente el fondo para recuperar el jugo. Reduce y añade el limón, sazona y baña con esto la carne.

6. Decora con los huauzontles y ofrece.

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