Publicado en: Jue, Nov 1st, 2018

Espárragos envueltos con carne teriyaki

cq5dam.web.1280.1280 (1)
Ingredientes
  • 16 espárragos
  • 16 rebanadas muy delgadas de Rib Eye
  • 4 cucharadas de salsa de soya
  • 2 cucharadas de salsa de anguila
  • 1 taza de champiñones shiitakes fileteados
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
Preparación

1. Blanquea los espárragos por 2 minutos en agua hirviendo. Resérvalos en agua con hielo para detener la cocción.

2. Envuelve los espárragos con la carne. Ásalos cuidadosamente en una sartén grande con 1 cucharada de aceite vegetal hasta sellarlos.

3. Añade la salsa de soya y la de anguila. Permite que se reduzca ligeramente y retíralos.

4. En esa misma sartén agrega una cucharada de aceite, el ajo y los hongos. Saltea hasta que estén ligeramente dorados. Salpimienta y sirve acompañando los espárragos.

Ir a la barra de herramientas