Publicado en: Sab, Nov 11th, 2017

Pay de plátanos con crema de chocolate blanco

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Ingredientes
  • 2 tazas de harina
  • 100 g de mantequilla
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de azúcar glas
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 2 tazas de crema para batir
  • 1 taza de chocolate blanco y picado
  • 3 plátanos
Preparación

1. Coloca la harina en una mesa, abre un espacio al centro y revuelve con las yemas de los dedos la mantequilla, la sal, el huevo y el azúcar glas con la vainilla hasta que la mezcla quede totalmente uniforme.

2. Ve incorporando la harina que tienes a los lados gradualmente sin amasar demasiado. Refrigera la pasta durante 30 minutos antes de usarla.

3. Extiende la pasta y forra con ella un molde para pay. Hornéala a 180 ºC hasta que se dore, permite que se enfríe.

4. Bate la crema para formar picos suaves.

5. Funde el chocolate a baño María y déjalo llegar a temperatura ambiente. Envuélvelo con la mitad de la crema batida y después con el resto de la misma.

6. Vacía la preparación en el molde alternando con rebanadas de plátano. Refrigera el pay hasta el momento de llevar a la mesa.

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