Publicado en: Mar, May 15th, 2018

Pepino con tártara de atún

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Ingredientes
  • 1 pepino
  • 350 g de atún en cubos medianos
  • 2 cucharadas de cebolla morada picada
  • 3 cucharadas de salsa de soya
  • 1 cucharada de aceite de ajonjoli
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de amaranto inflado
  • 1/2 taza de brotes mixtos
Preparación

1. Pela el pepino y córtalo en rodajas de cinco centímetros de espesor. Quítales las semillas con cuidado.

2. Mezcla la salsa de soya con el aceite de ajonjolí, el jugo de limón y el amaranto; agrega el atún y la cebolla. Revuelve y rellena con esto los aros de pepino.

3. Decora con los brotes y, alrededor, un poco de la salsa. Lleva a la mesa.

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