Publicado en: Sab, Nov 21st, 2015

Rollitos de arroz con vegetales

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Ingredientes
  • 200 g de chícharo chino
  • 100 g de germen de soya
  • 1 zanahoria rallada
  • 1/2 taza de cilantro picado
  • 1/2 taza de hojas de menta picadas
  • 2 cucharadas de cacahuates
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 12 hojas de papel de arroz
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 1/4 de taza de salsa de soya
Preparación

1. Coloca el chícharo chino y el germen de soya en agua hirviendo. Mételos en agua fría y resérvalos.

2. Para hacer el relleno, mezcla el chícharo y el germen con la zanahoria, el cilantro, la menta, los cacahuates picados y el jugo de limón.

3. Pon el papel de arroz en agua caliente y remoja hasta que se suavice.

4. Una vez que esté suave, coloca sobre una tela húmeda, agrégale un poco del relleno, comienza a enrollar y a unos centímetros del borde final dobla los extremos hacia el centro. Termina el rollo.

5. Mezcla el azúcar con la salsa de soya y sirve con los rollitos.

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